Forretter og snacks

Venison Jerky

Venison Jerky

gjort det | 7 vurderinger | bilder

Oppskrift av: LANDRO23

"Dette er den beste jerky oppskriften jeg har funnet! Du kan bruke enten bakken vilt eller biff!" > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

5 h 25 m porsjoner 81 cals Original oppskrift gir 15 porsjoner (1 pund)
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 2 pounds magert bakken vilt eller biff
  • 2 1/2 ts salt
  • 2 ts mononatriumglutamat (MSG)
  • 1 teskje pepper saus
  • 2 ts sukkerbasert herdingsblanding (som Morton® Tender Quick®)
  • 1 1/2 ts grilling krydder
  • 2 teskjeer vann
  • 2 ts hickory-flavored liquid smoke
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 teskje pepper
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    15 m
  • kokk

    5 timer
  • Klar inn

    5 timer 25 m
  1. I en stor bolle, kombinerer bakken vilt, salt, MSG, varm saus, herdingsblanding, grilling krydder, vann, flytende røyk, hvitløkspulver og pepper; bland godt. Dekk og kjøl i 2 timer.
  2. Line mat dehydrator skuffer med plastfolie. Pat kjøttblandingen i et veldig tynt lag på skuffene. Plasser i dehydrator sett i henhold til produsentens anvisninger. Når kjøttet er oppstått etter ca de første 2 timene, fjern det fra plastet, kutt i strimler, og sett på stativene. Fortsett til kjøttet er ferdig med tørking, ca 5 til 10 timer totalt, avhengig av maskin.
  3. Når du er ferdig, blett av noe fett med et papirhåndkle. Oppbevares i kjøleskapet i en krukke med et tett passende deksel.

Ernæringsfakta


Per servering: 81 kalorier; 2, 1 g fett; 0, 4 g karbohydrater; 14 g protein; 51 mg kolesterol; 895 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019