Salat

Vegansk Middelhavet Quinoa Salat

Vegansk Middelhavet Quinoa Salat

gjort det | 2 omtaler | bilder

Oppskrift av: cchristi4

"Nyt ferske, middelhavsmat i denne fargerike quinoa salaten perfekt for våren." Utvalgt i Allrecipes Magazine - Abonner! > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

1 h porsjoner 194 cals Original oppskrift gir 6 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 2 kopper vann
  • 1 kopp quinoa
  • 1/2 ts salt, delt
  • 1/2 kopp kirsebær tomater, halvert
  • 1 baby agurk, skiver
  • 1/4 kopp hakket rødløk
  • 1/4 kopp halvert Kalamata oliven
  • 4 små radiser, kvartet
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 2 ss hakket fersk mynte
  • 2 ss hakket fersk persille
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 1/4 kopp ristet skiver mandler (valgfritt)
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    25 m
  • kokk

    20 m
  • Klar inn

    1 time
  1. Bring vann til koking i en kasserolle. Tilsett quinoa og 1/4 teskje salt. Reduser varmen til middels lav. Smør, dekket, til quinoa er bare øm og væske absorberes, 12 til 14 minutter. Fjern fra varme, avdekke, og la avkjøle helt.
  2. Rør sammen kjølt quinoa, tomater, agurk, løk, oliven, reddiker, olje, sitronsaft, mynte, persille, pepper og resterende 1/4 ts salt i en stor bolle. Server umiddelbart eller chill opp til 2 timer. Dryss med mandler (hvis du bruker) før du serverer.

Ernæringsfakta


Per servering: 194 kalorier; 9, 8 g fett; 21, 9 g karbohydrater; 5, 3 g protein; 0 mg kolesterol; 292 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019