Kjøtt og fjærkre

Scott Hibbs fantastiske Whisky Grillet Baby Rygg Ribben

Se
  • 50

Scott Hibbs fantastiske Whisky Grillet Baby Rygg Ribben

gjort det | 963 anmeldelser | bilder

Oppskrift av: Scott David Hibbard

"Man, når gjestene biter inn i disse på Memorial Day cookout, vil de nyte kjøttet så mørt og saftig at det glir rett utenfor beinet og får deg respekten du fortjener! Jeg har funnet ut at de store restaurantkjedene som lager dette fantastisk parabolen pre-koker sine ribber sakte før rask grilling prosessen. " > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

3 h porsjoner 1043 cals Original oppskrift gir 4 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 2 (2 pund) plater baby tilbake svinekjøtt ribber
  • grovmalt svart pepper
  • 1 spiseskje bakrød chili pepper
  • 2 1/4 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 1 1/2 kopper vann
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 2 1/2 spiseskjeer honning
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 2 ts salt
  • 1/4 ts grovmalt svart pepper
  • 1 1/4 teskjeer flytende røykaroma
  • 2 teskjeer whisky
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 teskje paprika
  • 1/2 ts løkpulver
  • 1 ss mørk melasse
  • 1/2 spsk bakken rød chili pepper
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    20 m
  • kokk

    2 timer 40 m
  • Klar inn

    3 timer
  1. Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C).
  2. Kutt hver fulle rack med ribber i halve, slik at du har 4 halvstativ. Stryk salt og pepper (mer pepper enn salt), og 1 ss chili pepper over kjøtt. Fest hver halvstativ i aluminiumsfolie. Bake i 2 1/2 timer.
  3. I mellomtiden, varme olje i en middels kjele over middels varme. Kok og rør løkene i olje i 5 minutter. Rør i vann, tomatpuré, eddik, brunt sukker, honning og Worcestershire saus. Ses med 2 ts salt, 1/4 teskje sort pepper, flytende røyk, whisky, hvitløkspulver, paprika, løkpulver, mørk melasse og 1/2 ss bakket chili pepper. Bring blandingen til koking, og senk deretter varmen. Smør i 1 1/4 time, avdekket, eller til sausen tykkere. Fjern fra varme, og sett saus til side.
  4. Forvarm en utegrill for høy varme.
  5. Fjern ribbene fra ovnen, og la det stå 10 minutter. Fjern stativene fra folien, og sett på grillen. Grill ribbene i 3 til 4 minutter på hver side. Pensle saus på ribbeina mens de griller, like før du serverer dem (legger det for tidlig, brenner det).

Fotnoter

  • Tips
  • Aluminiumsfolie kan brukes til å holde mat fuktig, koke det jevnt og gjøre opprydding enklere.

Ernæringsfakta


Per servering: 1043 kalorier; 68, 5 g fett; 54, 7 g karbohydrater; 50, 7 g protein; 234 mg kolesterol; 1720 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019