Salat

Panfried Aubergine Salat Med Tomater

Panfried Aubergine Salat Med Tomater

gjort det | 0 omtaler | bilder

Oppskrift av: Afiyet_olson

"En av mine favoritt aubergine retter - eggplant er stekt i ovnen og deretter kombinert med tomater og kapers i salat. Det er viktig å la eggplantene sitte i 1 time. Ellers suger de for mye olje mens de steker og blir fettete. " > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

1 h 55 m porsjoner 191 cals Original oppskrift gir 4 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 2 eggplanter, skrelt og kubert
  • salt og ferskt svart pepper
  • 1/4 kopp olivenolje, delt
  • 1 ss rødvineddike
  • 1 ss kapers, hakket
  • 1 (10 gram) kurv kirsebærtomater, halvert
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    15 m
  • kokk

    20 m
  • Klar inn

    1 time 55 m
  1. Legg ut eggplantstykkene på et bakeplate, dryss sjenerøst med salt og sett til side i 1 time. Tørk av salt med et papirhåndkle og tørk aubergine tørt.
  2. Varm 2 ss olivenolje i en stor skillet og legg eggplantstykker i 1 lag i skillet i satser. Pan-stek, vri stykkene individuelt med en gaffel, til eggplantet kokes gjennom, 10 til 15 minutter. Gjenta med gjenværende auberginebiter. La avkjøles, ca 20 minutter.
  3. Kombinere gjenværende 2 ss olivenolje, eddik og pepper i en liten bolle. Bland kapsler i dressingen.
  4. Bland eggplanter, kirsebærtomater og dressing i en bolle.

Ernæringsfakta


Per servering: 191 kalorier; 14, 2 g fett; 16, 7 g karbohydrater; 3 g protein; 0 mg kolesterol; 114 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019