desserter

Hjerte kake

Hjerte kake

gjort det | 0 omtaler | bilder

Oppskrift av: vewohl

"Denne sjokoladekake er den perfekte Valentinsdagskake. For mannen min i fjor. Den er fylt med ganache og generelt ikke en altfor søt kake, men det er slik vi liker det." > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

2 h 45 m porsjoner 745 cals Original oppskrift gir 8 porsjoner (10 porsjoner)
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 1/2 kopp usaltet smør
  • 1 ss usaltet smør
  • 2/3 kopp hvitt sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 4 egg
  • 5 gram mørk sjokolade, hakket
  • 1 1/2 kopper mandelmel
  • 1/4 kopp tørrbrødsmuler
  • ganache:
  • 5 ounces 70% mørk sjokolade, brutt i små biter
  • 3/4 kopp konditori sukker
  • 1/2 kopp usaltet smør
  • 2 ss usaltet smør
  • 3 dråper mandel ekstrakt
  • Dekorasjon:
  • 1 stk. Pakke rød marsipan
  • 2 ss assorterte godteri dekorasjoner, som k hjerter, sølv baller, etc.
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    1 time
  • kokk

    45 m
  • Klar inn

    2 timer 45 m
  1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør en 9-tommers hjerteformet panne med smør og støv med litt ekstra brødsmuler.
  2. Krem 1/2 kopp pluss 1 ss smør i en bolle med en elektrisk mikser; bland i 2/3 kopp hvitt sukker og vaniljesukker. Legg egg en om gangen, slå godt etter hvert tilsetning, til det er lett og skummende.
  3. Plasser 5 gram sjokolade i toppen av en dobbelkoker over kokende vann. Rør ofte, skrap ned sidene med en gummispatel for å unngå å brenne, til sjokoladen smelter, ca 5 minutter. Avkjøl i noen minutter, bland deretter i eggblanding. Bland mandelmalt med brødsmuler og brett inn i sjokoladefatet. Hell smeten i den forberedte pannen.
  4. Bake i forvarmet ovn på laveste stativ i 45 minutter. Fjern fra ovnen og kok helt, ca 1 time. Fjern fra pannen.
  5. Plasser 5 gram sjokolade i toppen av en dobbelkoker over kokende vann. Rør ofte, skrap ned sidene med en gummispatel for å unngå å brenne, til sjokoladen smelter, ca 5 minutter. Avkjøl i noen minutter, bland deretter i konditorens sukker.
  6. Krem 1/2 kopp pluss 2 ss smør i en bolle med en elektrisk mikser til kremaktig. Rør i sjokolade-sukker blanding og mandel ekstrakt til ganache er glatt.
  7. Klipp hjertekake horisontalt i 2 lag. Dekk bunnlaget med litt sjokoladeganache og legg det andre laget på toppen. Dekk hjerte på alle sider med gjenværende sjokolade ganache.
  8. Rull ut marsipan i et tynt lag på pergamentpapir. Klipp ut sirkler med et lite glass for å lage kronblader; du trenger ca 12 kronblad per rose. Rull en av sirklene til en spiralform for sentrum av rosen. Legg til neste marzipan-sirkel og rull den rundt midtstykket. Marsipan burde bare holde seg sammen. Hvis du trenger ekstra "lim", bruk litt vann. Dekorer kake med k roser og annet godteri etter eget ønske.

Fotnoter

  • Cooks Note:
  • Hvis du ikke finner rød marsipan, bare kjøp vanlig marcipan og farg det selv med noen dråper rød matfargestoffer.

Ernæringsfakta


Per servering: 745 kalorier; 48, 3 g fett; 68, 5 g karbohydrater; 15, 2 g protein; 167 mg kolesterol; 69 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019