Salat

Grillet Auberginer med Prosciutto

Grillet Auberginer med Prosciutto

gjort det | 4 vurderinger | bilder

Oppskrift av: Eshka

"En deilig sunn og alternativ salat - en fin måte å få grønnsaker på!" > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

17 m porsjoner 177 cals Original oppskrift gir 2 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 1 eggplant, ender trimmet og kutt i 1/2-tommers tykke skiver
  • 1 rød paprika, kuttet i ringer og frø fjernet
  • 1 kopp spinatblader, revet i stykker
  • 1 (1/2 ounce) stykke tynt skåret prosciutto di Parma
  • 1 ts soltørket tomatpuré
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1/4 ts tørket oregano
  • ferskt stein salt til smak
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    10 m
  • kokk

    7 m
  • Klar inn

    17 m
  1. Forvarm ovnen sin broiler til 400 grader F (200 grader C).
  2. Ordne skiver av aubergine og rød paprika på et bakeplate. Smør i ca 7 minutter, til det er mykt.
  3. I mellomtiden legger spinat på en serveringsplate og drizzle med olivenolje og balsamicoeddik. Dryss med salt. Når grønnsakene er ferdige, ordne de røde paprikaene over spinat. Smør en liten mengde soltørket tomatpuré på hver stykke eggplant. Topp med et stykke prosciutto. Ordne eggplantskiver over paprika i et overlappende spiralmønster. Server umiddelbart.

Ernæringsfakta


Per servering: 177 kalorier; 10, 2 g fett; 19 g karbohydrater; 4, 8 g protein; 6 mg kolesterol; 361 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019