Hovedrett

Gourmet Mushroom Risotto

Se
  • 337

Gourmet Mushroom Risotto

gjort det | 1921 vurderinger | bilder

Oppskrift av: Myleen Sagrado Sjödin

"Autentisk risotto i italiensk stil tilberedt langsom og smertefull måte, men oh så verdt det. Komplementerer grillet kjøtt og kyllingretter veldig bra. Kontroller risen ved å bite inn i den. Den bør være litt al dente (eller motstå litt til tannen, men ikke vær hard i midten). " > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

50 m porsjoner 431 cals Original oppskrift gir 6 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 6 kopper kylling kjøttkraft, delt
  • 3 ss olivenolje, delt
  • 1 pund portobello sopp, tynt skiver
  • 1 pund hvite sopp, tynt skiver
  • 2 skalldyr, terninger
  • 1 1/2 kopper Arborio ris
  • 1/2 kopp tørr hvitvin
  • havsalt til smak
  • nymalt svart pepper etter smak
  • 3 ss finhakket gressløk
  • 4 ss smør
  • 1/3 kopp revet parmesanost
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    20 m
  • kokk

    30 m
  • Klar inn

    50 m
  1. I en kasserolle, varme kjøttkraft over lav varme.
  2. Varm 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Rør i sopp, og kok til det er mykt, ca 3 minutter. Fjern sopp og væske, og sett til side.
  3. Legg 1 spiseskje olivenolje til skillet, og rør i skallottene. Kok 1 minutt. Tilsett ris, rør til kapping med olje, ca 2 minutter. Når risen har tatt en blek, gylden farge, hell i vin, rør kontinuerlig til vinen er fullstendig absorbert. Tilsett 1/2 kopp kjøttkraft til risen, og rør til kjøttkraft absorberes. Fortsett å legge til buljong 1/2 kopp om gangen, rør kontinuerlig, til væsken er absorbert og risen er al dente, ca 15 til 20 minutter.
  4. Fjern fra varme, og rør i sopp med væske, smør, grønt og parmesan. Ses med salt og pepper etter smak.

Ernæringsfakta


Per servering: 431 kalorier; 16, 6 g fett; 56, 6 g karbohydrater; 11, 3 g protein; 29 mg kolesterol; 1131 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019