Supper, Stews og Chili

Filippinsk Steamed Rice, Cebu Style

Filippinsk Steamed Rice, Cebu Style

gjort det | 0 omtaler | bilder

Oppskrift av: Yasmin Reyes

"En av mine barndomsfavoritter fra min hjemby, Cebu City, i Phillipines. Når du er ferdig, kan du dampe denne parabolen på en dampbåt i 10 minutter for å etterligne effekten av en dampet matrett som det de gjør i dim sum-restauranter. Personlig tror det smaker like bra uten å dampe. " > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

1 h 15 m porsjoner 466 cals Original oppskrift gir 4 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 1 pund svinekjøtt, kuttet i 3/4-tommers kuber
  • For Marinade:
  • 2 ts kinesisk matlaging
  • 1 ts østers saus
  • 1 ts maisstivelse
  • 1/2 ts sesamolje
  • 1/4 ts salt
  • 1 ks sort svart pepper
  • For svinekjøtt og reker
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 1 ss hakket hvitløk
  • 1/2 spsk stekte shallots (valgfritt)
  • 3 kopper vann
  • 1 spiseskje lys soya saus, eller smake
  • 1/4 ts mørk soyasaus
  • 1/4 pounds ukokt medium reker, skrællet og deveined
  • 1 ss maisstivelse
  • 3 ss vann
  • 2 ss frosne erter
  • For hvitløk Fried Rice:
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss hakket hvitløk
  • 2 kopper kokt jasminris, avkjølt eller mer til smak
  • 1 ts østers saus
  • 1 ts lys soya saus
  • 3 dråper sesamolje, eller å smake
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    10 m
  • kokk

    45 m
  • Klar inn

    1 time 15 m
  1. Bland svinekjøtt med matvin, østersaus, majsstivelse, sesamolje, salt og sort pepper i en bolle. Mariner i kjøleskapet, minst 20 minutter.
  2. Varm vegetabilsk olje i en krukke over middels høy varme. Legg hvitløk og sjalott kok og rør til duftende, ca 1 minutt. Legg til svinekjøttstykkene; steke til brunet, ca 6 minutter. Hell i vann, lys soyasaus og mørk soyasaus. Tørk med et lokket og bring kyllingen til koking. Reduser varmen til middels og kok til kjøttet blir ømt og vann reduseres med halvparten, ca 30 minutter.
  3. Klipp reker i 3/4-tommers stykker. Bland maisstivelse og vann sammen i en bolle.
  4. Bring gryten til koking. Legg reker og erter; kok til reker endrer farge, ca 2 minutter. Rør raskt i maisstivelsblandingen. Kok og rør til saus er tykk, 7 til 10 minutter.
  5. Varm olje i en wok over middels høy varme. Saute hvitløk til duftende, ca 1 minutt. Øk varmen til høy. Tilsett ris; koke, bryte opp risen med en spatel, til løsnet, 3 til 5 minutter. Legg østersaus og soyasaus. Kok og rør til ris er myk og oppvarmet gjennom, ca 3 minutter. Tilsett gjenværende sesamolje.
  6. Del stekt ris mellom 3 eller 4 boller. Del svinekjøttet og rekergryten like over risen.

Fotnoter

  • Cooks notater:
  • Bruk noe kut av svin du liker, helst noe med godt magert kjøtt, pluss litt fett, som for eksempel krageunderlag.
  • Du kan bruke hvitt pepperpulver i stedet for svart pepper, hvis ønskelig.
  • Du kan erstatte en ch sukker til den mørke sojasausen.
  • Det er viktig å ikke over-season risen, som du ikke vil at smaken av ris overveldende stew; Over-krydder kan gjøre denne tallerkenen for salt også.

Ernæringsfakta


Per servering: 466 kalorier; 26, 2 g fett; 33, 8 g karbohydrater; 21, 6 g protein; 84 mg kolesterol; 1312 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019