Everyday Cooking

Eggplantgratin

Eggplantgratin

gjort det | 1 omtaler | bilder

Oppskrift av: lilifee

"Dette er en av mine favoritt aubergine retter - eggplanter, tomater og paprika er bakt i ovnen i en kremet feta saus. Å dø for!" > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

1 h 20 m porsjoner 549 cals Original oppskrift gir 4 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 4 eggplanter
  • salt og nymalt svart pepper etter smak
  • 1 (8 gram) pakkefetaost
  • 1 kopp tung piskekrem
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss hakket fersk persille, eller mer til smak
  • 1 ss hakket fersk basilikum, eller mer til smak
  • 1 sprut olivenolje
  • 4 modne tomater, skiver
  • 2 gule paprika, hakket
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    15 m
  • kokk

    45 m
  • Klar inn

    1 time 20 m
  1. Skiv eggplantene på en slik måte at skivene fortsatt er koblet til bunnen. Dryss med salt og sett til side i 20 minutter. Vask av saltet under kaldt vann og klapp tørr.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C). Smør en bakervarer.
  3. Mashfetaost og krem ​​sammen med en gaffel. Bland i hvitløk, persille, basilikum, olivenolje, salt og pepper.
  4. Legg eggplanter med kuttsiden opp i den tilberedte bakervarmen. Ordne tomatskiver og paprika stykker skiftevis mellom eggplantskiver. Hell feta-blandingen over eggplanter og deksel med aluminiumsfolie.
  5. Bake i forvarmet ovn til fetaost er smeltet og eggplanter kokes gjennom, ca 45 minutter. Dryss med mer persille.

Fotnoter

  • Cooks Note:
  • Du kan bruke hvilken som helst farge paprika. Jeg brukte gul fordi det legger til en annen farge til parabolen.

Ernæringsfakta


Per servering: 549 kalorier; 36, 8 g fett; 46, 7 g karbohydrater; 17 g protein; 132 mg kolesterol; 715 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019