Verdenskjøkken

Kinesisk Steamed Buns With Grilled Pork Filling

Kinesisk Steamed Buns With Grilled Pork Filling

gjort det | 25 anmeldelser | bilder

Oppskrift av: Sneakyteaky

"Min svigerinne er kinesisk, og dette er en av hennes mest delikate Dim Sum-oppskrifter. Det kinesiske navnet er Char Siu Bao, tar litt innsats, men det er ekstremt verdt det. Barbequed svinekjøtt finnes i asiatiske markeder, eller ofte i supermarked deli delen. " > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

3 h 15 m porsjoner 142 cals Original oppskrift gir 24 porsjoner (24 boller)
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 1 (0, 25 ounce) konvolutt aktiv tørr gjær
  • 1 kopp lunkent vann
  • 4 1/2 kopper allsidig mel
  • 1/4 kopp hvitt sukker
  • 2 ss fett eller vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp kokende vann
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 grønn løk, tynt skåret
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 pund asiatisk barbequed svinekjøtt, cubed
  • 2 ss lett soya saus
  • 2 ss østers saus
  • 1 ss hvit sukker
  • 1 ss maisstivelse
  • 2 ss vann
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    3 timer
  • kokk

    15 m
  • Klar inn

    3 timer 15 m
  1. Plasser det varme vannet i en stor bolle og dryss gjæren over toppen. Rør i 1 kopp melet og bland godt sammen. Dekk med en klut, og la stå til bobler vises, ca 20 minutter.
  2. Oppløs sukker og forkort i kokende vann, og la avkjøles til lunken. Rør inn i gjærblandingen sammen med det gjenværende melet. Når deigen blir for stiv til å røre, slår du ut på en lettmelert overflate, og knead til glatt, ca 10 minutter. Coat en stor bolle med sesamolje, og legg deigen innvendig. Vend om til kåpe, og dekk skålen med en fuktig klut. La stå opp i et varmt sted til det dobles i størrelse.
  3. Varm 2 ss olje i en wok over middels høy varme. Tilsett grønn løk og hvitløk, og rør i ca 30 sekunder. Tilsett svinekjøtt og stek i et minutt, rør deretter såsausen, østersaus og sukker. Løs opp majsstivelse i 2 ss vann, rør deretter blandingen i svinekjøttet. Kok opp, rør konstant til svinekjøttet er belagt med en fortykket glasur. Fjern til en bolle, og la den avkjøles.
  4. Fjern deigen fra bollen, og kast den ut i en lang logg. Skjær loggen inn i 1 tommers stykker. Plasser hvert stykke i en 3-tommers sirkel ved hjelp av håndflaten eller en rullende. Legg 2 spiseskjeer av svinfyllingen på midten av hver sirkel, og saml kantene rundt påfyllingen og ch sammen for å lukke bunken. Legg hver bunksømside ned på en firkant med aluminiumsfolie. Dekk med et håndkle, og la det stå opp i ca 1 time.
  5. Ta et par tommer vann for å koke i en wok. Plasser noen boller om gangen i en dampbåt, for eksempel en bambusstøvler for en wok eller en montert dampskuff. Dekk og damp boller over varmt kokende vann i 10 minutter. Gjenta med resterende boller.

Ernæringsfakta


Per servering: 142 kalorier; 4 g fett; 21, 1 g karbohydrater; 5, 1 g protein; 7 mg kolesterol; 90 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019