Hovedrett

Chateaubriand con Vino Brodo

Chateaubriand con Vino Brodo

gjort det | 18 vurderinger | bilder

Oppskrift av: Rob Foote

"En rask og velsmakende stek som bruker drippings for en fantastisk saus. Bruk ekstra saus til stekte poteter og veggies." > Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

1 h 5 m porsjoner 647 cals Original oppskrift gir 4 porsjoner
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 1 pund biff mørbradsteg, trimmet
  • 2 fedd hvitløk, kvartet
  • 1/4 kopp ekstra jomfruolje
  • 1 ss sitron- eller limejuice
  • 1 ch tørket oregano
  • 1 ch tørket basilikum
  • 1 ch tørket dill
  • 1 ch tørket rosmarin
  • 1 ch tørket timian
  • 2 ss hele flerfarget peppekorn
  • 1 kopp vann
  • 2 ss Dijon sennep
  • 1 krydderhakket fersk hvitløk
  • 1/4 kopp smør
  • 1 1/2 kopp tørr rødvin
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    15 m
  • kokk

    50 m
  • Klar inn

    1 time 5 m
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).
  2. Skjær 8 små spalter i steke. Sett hvitløk i slisser.
  3. Bland i en medium bolle sammen olivenolje, sitronsaft, oregano, basilikum, dill, rosmarin og timian. Pensel over stek. Med en liten skje, trykk hele pepperkorn i steke. Legg steke på et stativ i en stekeovn, og hell vann i bunnen av pannen.
  4. Bake i en forvarmet ovn, 20 minutter for middels sjeldne, 40 minutter for godt utført. Fjern stekepanne til et kuttbrett, og la sitte i 5 minutter.
  5. Hell dryppings fra stek i en liten sauspanne satt over lav varme. Rør i sennep, hakket hvitløk og smør. Kok til smør er helt smeltet, legg deretter til vin og reduser med halvparten. Skjeesaus over skiver.

Ernæringsfakta


Per servering: 647 kalorier; 51, 8 g fett; 7, 7 g karbohydrater; 21 g protein; 111 mg kolesterol; 330 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019