Verdenskjøkken

Bean Tamales (Tameles de Frijoles)

Bean Tamales (Tameles de Frijoles)

gjort det | 0 omtaler | bilder

Oppskrift av: María Eugenia

"Hjemmelaget ancho pepper chili saus er blandet med både masa og refried bønner som gir disse autentiske meksikanske bønne tamales deres unike smak. [Oppskrift opprinnelig sendt til Allrecipes.com.mx]"> ​​Lagre jeg lagde det til i handlelisten ..

ingredienser

4 h 40 m porsjoner 165 cals Original oppskrift gir 24 porsjoner (24 tamales)
  • Justere
  • OSS
  • Metric
Merk: Oppskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • tørket maisskall
  • 6 tørket ancho chile peppers, seeded
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ch bakken cumin
  • salt og nymalt svart pepper etter smak
  • 1 ss vann, eller etter behov
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 (17 gram) kan refried bønner
  • 1 kopp smult
  • 2 pounds ferske mais-masa deig
  • 1 (4 unse) kan hermetisert jalapenos, skiver
  • Legg til alle ingrediensene på listen
  • Legg til alle ingrediensene på listen

Veibeskrivelse

  • prep

    1 time
  • kokk

    1 h 25 m
  • Klar inn

    4 timer 40 m
  1. Legg maisskall i en bolle, dekk med kokende vann, og suge i noen timer. Tøm, legg på en arbeidsflate og dekk med et rent, fuktig håndkle.
  2. Plasser ancho chiles i en gryte og dekk med vann. Kok over middels varme og kok til den er myk, ca 10 minutter. Avløp.
  3. Kombiner ancho chiles, hvitløk, spidskommen, salt, pepper og litt vann i en blender; bland salsa til glatt. Stamme gjennom en sikt.
  4. Varm olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett 1/2 salsa og kok, 3 til 5 minutter. Tilsett refiterte bønner, rør godt og kok til det meste av væsken har fordampet, ca 5 minutter. Sette til side.
  5. Smør smør med en elektrisk mikser til deilig. Legg til masa og slå til godt kombinert. Tilsett resterende salsa og fortsett å slå til deigen har en jevn rød farge.
  6. Velg 1 bred maisskål. Spre om 2 ss masa-blanding på maisskallet, fyll det opp til 2 tommer fra bunnen og 1/4 tommers fra toppen. Legg 1 spiseskje bønner og 1 jalapeno-stykke i midten av masa-blandingen. Fold sider av husk sammen, den ene over den andre. Brett bunnen av skallet over sømmen på de to brettede sidene. Gjenta med resterende skaller.
  7. Plasser en dampboksinnsats i en gryte og fyll med vann til like under bunnen av dampbåten. Bring vann til koking. Tilsett tamales med den åpne siden opp og kok til fyllingen er oppvarmet gjennom og skiller seg fra husk, ca 1 time. La tamales hvile i 15 minutter før servering.

Ernæringsfakta


Per servering: 165 kalorier; 10, 1 g fett; 16, 5 g karbohydrater; 2, 6 g protein; 10 mg kolesterol; 191 mg natrium. Full ernæring

Anbefalt

Populære Innlegg 2019